IL MENÙ DI CUCINA BADÌ
Pranzare, cenare, festeggiare un evento alla Cucina Badì vuol dire assaporare l’accoglienza, la tranquillità e la genuinità della campagna.
PRANZO DI LAVORO?
un menù nuovo ogni giorno!
Concediti una pausa! Soprattutto se è BUONA! Ti aspettiamo a Cucina Badì per la PAUSA PRANZO che sa di “casa”.
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Salumi e verdure
salame bresciano, prosciutto di parma, coppa piacentina, verdure di stagione, la nostra giardiniera e frutta secca
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Polente del Badino
polentine taragne con funghi trifolati, fonduta di formaggi e lardo condito
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Burratina
gazpacho di pomodoro, burrata, alici del Mar Cantabrico, crostini rustici e basilico fresco
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Pappardelle
pasta fresca al ragù di cinghiale
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Risotto Badì
al Franciacorta mantecato ai formaggi
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Casoncelli
i nostri casoncelli bresciani al burro e salvia
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Gnocchetti
gnocchetti all'ortica con crema di Gorzonzola e crumble di nocciole
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Tagliata di manzo
con rucola, grana, glassa alla soia e miele
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Fiorentina
alla griglia, olio al rosmarino e sale grosso (1kg - 1,2kg)
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Manzo all’olio
cappello del prete alla rovatese con polenta
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Hamburger
di Angus Irlandese, scamorza affumicata, cipolle caramellate, lattuga e salsa barbecue
… E MOLTO ALTRO!
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